Ciaulè
Pintaudi
Ciaulè - Rosato secco
![Ciaulé, Syrah rosato. Vini rosati Siciliani. Vini Pintaudi, Piraino](https://vini-pintaudi.s3.eu-west-1.amazonaws.com/nnrzzvbbhlb0lgnwvbmdh8puuvyz?response-content-disposition=inline%3B%20filename%3D%22ciaule-vini-pintaudi-sicilia-piraino-messina.png%22%3B%20filename%2A%3DUTF-8%27%27ciaule-vini-pintaudi-sicilia-piraino-messina.png&response-content-type=image%2Fpng&X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=AKIAXGJCPR5KQANNROT4%2F20240727%2Feu-west-1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240727T050643Z&X-Amz-Expires=300&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=8005b78343524a2e9164a6d10a20e1d75ea98a013fce2e5dc335e2680deeec55)
Descrizione
Dal colore rosato, Ciaulè offre sentori di frutta rossa come fragoline di bosco, lampone, melograno e leggere note speziate. In bocca risulta fresco con buona struttura e piacevole persistenza degli aromi.
Questo vino prende il nome dalla Torre delle Ciavole, che si affaccia sul mare a Gliaca di Piraino. La torre svolgeva da vedetta per avvistare eventuali attacchi dei pirati. Ciaulé vuole dire gazze in siciliano e si riferisce ai numerosi uccelli che andavano a nidificare su questa torre. Ciaulè è quindi un omaggio al paesaggio del nostro territorio, così ricco di storia e di tradizioni.
Tipologia: Rosato secco
Contenuto alcolico: 12,5% vol
Varietà uva: Syrah in purezza
Piante/ha: 3300
Zona di produzione: Sicilia Nord Occidentale
SIstema di allevamento del vigneto: Cordone speronato
Vendemmia: Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna
Produzione per Ettaro: 75 Q.li
Vinificazione: Le uve vengono diraspate, macerazione a freddo per 12-24 ore, viene effettuata una pressatura soffice seguita da una fermentazione in acciaio.
Affinamento: 6 mesi in silos di acciaio e 2 mesi in bottiglia.
Bevilo mentre ascolti: Sky and the sand- Paul Kalkbrenner | The Sun- Parov Stelar
PintaChef: Paccheri con datterino, pesce spada, vongole e gambero @ristorante la scogliera