Ciaulè

Pintaudi

Ciaulè - Rosato secco

Descrizione

Dal colore rosato, Ciaulè offre sentori di frutta rossa come fragoline di bosco, lampone, melograno e leggere note speziate. In bocca risulta fresco con buona struttura e piacevole persistenza degli aromi.

Questo vino prende il nome dalla Torre delle Ciavole, che si affaccia sul mare a Gliaca di Piraino. La torre svolgeva da vedetta per avvistare eventuali attacchi dei pirati. Ciaulé vuole dire gazze in siciliano e si riferisce ai numerosi uccelli che andavano a nidificare su questa torre. Ciaulè è quindi un omaggio al paesaggio del nostro territorio, così ricco di storia e di tradizioni.

Tipologia: Rosato secco
Contenuto alcolico: 12,5% vol
Varietà uva: Syrah in purezza
Piante/ha: 3300
Zona di produzione: Sicilia Nord Occidentale
SIstema di allevamento del vigneto: Cordone speronato
Vendemmia: Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna
Produzione per Ettaro: 75 Q.li
Vinificazione: Le uve vengono diraspate, macerazione a freddo per 12-24 ore, viene effettuata una pressatura soffice seguita da una fermentazione in acciaio.
Affinamento: 6 mesi in silos di acciaio e 2 mesi in bottiglia.

Bevilo mentre ascolti: Sky and the sand- Paul Kalkbrenner | The Sun- Parov Stelar

PintaChef: Paccheri con datterino, pesce spada, vongole e gambero @ristorante la scogliera